Il decalogo del benessere

La proposta è quella di un cambiamento di abitudini quotidiane, soprattutto alimentari, per sperimentare se questo può incidere positivamente sulla condizione “soggettiva” e “oggettiva” di salute.

La Ricerca Scientifica avanzata prende atto che oltre al cervello che abbiamo nella testa e regola il funzionamento dell’organismo, esiste un secondo cervello nella pancia (l’intestino) che determina molto di ciò che succede “in alto”.
Tutte le antiche tradizioni mediche sia orientali che occidentali sono sempre state consapevoli di questo fatto, cioè che la pancia è il “centro motore” e punto di equilibrio di tutto l’organismo, testa compresa.

Prima di definire le regole, è bene ricordare che 1 giorno alla settimana (meglio un giorno libero, come la domenica) si può soddisfare qualsiasi bisogno, anche in trasgressione alle regole definite.

1. Su consiglio del vostro erborista prenderete ogni giorno una tisana fatta “su misura” per voi, che potrà essere cambiata con un’altra dopo un periodo che l’erborista riterrà opportuno.

2. Siete invitati ad aggiungere ai vostri piatti le erbe aromatiche sia fresche che secche. Questo permetterà di migliorare il gusto e diminuire il sale, il cui eccesso è dannoso. Anche nella cottura riducete la quantità di sale.

3. E’ fondamentale mangiare ad ogni pasto, preferibilmente all’inizio, un piatto abbondante di verdura cruda a base di insalata e altre verdure fresche di stagione, condite con poco sale, olio di oliva e limone/aceto di mele.

4. Bisogna sostituire almeno tre volte alla settimana la carne con i legumi (fagioli, ceci e lenticchie). Se sono di stagione è salutare mangiare i fagioli freschi, altrimenti i legumi secchi devono essere tenuti a bagno 1 notte e l’acqua deve essere buttata via (eccezion fatta per le lenticchie rosse). Durante la cottura si può usare alloro e rosmarino. Il sale va aggiunto a fine cottura.

5. Gli unici condimenti consentiti sono l’olio extravergine di oliva oppure l’olio di semi di girasole spremuti a freddo.

6. E’ salutare inserire quotidianamente fuori pasto come spuntino 2 noci oppure 4 mandorle o nocciole.

7. Per garantire un sufficiente apporto di vitamina C, che favorisce anche l’assorbimento del ferro dagli alimenti, è opportuno consumare alimenti vegetali che ne siano ricchi cioè mandarini, arance, pompelmi, limoni. Inoltre pomodori, peperoni crudi e melone ( che sono però da evitare fuori dalla loro stagione). Ricordate che prezzemolo e peperoncino crudi sono ricchissimi di questa vitamina.

Oltre a queste 7 regole fondamentali su alimenti da introdurre nell’alimentazione quotidiana, si richiede di:

1. Evitare bevande, dolci, snack di produzione industriale che contengono zucchero in eccesso e additivi chimici che condizionano la funzionalità gastro-intestinale.

2. Limitare gli insaccati (salame, lonza, prosciutto crudo e cotto ecc.) a 1 volta alla settimana e i formaggi a 2 porzioni per settimana, tenendo conto che contengono un’elevata percentuale di grassi animali che favoriscono la produzione del colesterolo cosiddetto “cattivo”.

3. Sostituire qualche volta il pane bianco con il pane integrale e col pane di farro; la pasta bianca con quella integrale o di farro da condire con verdure saltate. Inoltre è buona e rinfrescante per l’intestino la zuppa d’orzo perlato o quella di farro.

ULTIMA PIACEVOLE INDICAZIONE, utile per regolare l’umore e il ritmo giorno/notte:

Mettere circa 15 gocce di olio essenziale di lavanda in 50 cc di olio di mandorle dolci; con questo olio profumato, tutte le sere, farsi un massaggio ai piedi, dopo averli tenuti a bagno in acqua calda o tiepida per almeno 5 minuti. Dopo il massaggio ai piedi, con lo stesso olio fate un massaggio in senso antiorario sullo stomaco per scaricare la tensione.

In un’altra boccetta di 50 cc di olio di mandorle, mettere 15 gocce di olio essenziale di rosmarino. Con questo farete un massaggio in senso orario sulla bocca dello stomaco al mattino perché è tonificante. Potrete annusare direttamente l’essenza di rosmarino e rimassaggiarla sullo stomaco durante il giorno per sentirvi più energici.

Guardare la natura con gli occhi del poeta