All’interno di Herbaria è possibile assaggiare i piatti preparati con le erbe aromatiche. In diversi punti, dentro e fuori il complesso monastico, sono allestiti spazi dedicati alla degustazione per dare la possibilità a tutti i visitatori interessati di provare in loco la bontà dei prodotti e delle ricette proposte.

Ma non solo, visitando le antiche cantine del monastero, si possono degustare i migliori vini locali DOC a cura dell’Enoteca di Matelica. Dal Rosso Piceno, di un colore rosso rubino e dal sapore aromatico gradevolmente asciutto, al Verdicchio di Matelica, un vino brillante, di un colore paglierino tenue e dal sapore armonico con un retrogusto amarognolo; dai Colli Maceratesi, un vino bianco consigliato con piatti a base di pesce, dal sapore asciutto e armonico fino alla famosissima Vernaccia di Serrapetrona, vino spumante dalla spuma persistente e dal colore che varia dal granata al rubino, dal sapore caratteristico sia secco che dolce con fondo gradevolmente amarognolo, vera perla dell’enologia marchigiana.

Per meglio assaporare l’intenso aroma dei vini locali, i produttori olivicoli della provincia di Macerata (APROL), propongono assaggi e degustazioni dell’olio delle nostre colline.

E' possibile partecipare ad un mini-stage della durata di mezzora, organizzato dall’APROL “Conoscere l’olio extra-vergine di oliva.
Pregi e difetti in 30 minuti”.