1) OSTERIA SAN NICOLA
via Flaminia, 6 Tolentino tel. 0733 967448 – www.osteriasannicola.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Crostata d’ortica
Chitarrine alle erbe profumate
Agnello arrosto al limone e timo con eredi campo

Menù degustazione alla carta
Frittatina in trippa alle erbe aromatiche
Insalata di mesticanza e calendula
Caprino in crosta di pane e mentucci
Cargiù alle erbe aromatiche con sugo di verdure e grana
Risotto con guanciale e aneto
Agnello in padella alla lavanda
Pizza con borragine e ricotta stagionata
Panna cotta ai fiori d’acacia

2) OSTERIA DEI FIORI
via Lauro Rossi, 61 Macerata tel. 0733 260142 – www.osteriadeifiori.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro al buffet
Crostini di ceci al rosmarino
Insalata di erbe con fiori ed emulsione di acetosella
Focaccia con pomodorini e basilico – Torta salata con scarola e uvetta
Risotto alle erbe aromatiche
Sformatino di patate con mozzarella filante
Frittata alle ortiche con pane ai cereali
Crostata con marmellata di mele cotogne

Menù degustazione alla carta a 25,00 Euro
Mousse di pollo con foglie di malva
Formaggio caprino con cipollina e fragola
Cialda di parmigiano con erbe di campo ed emulsione all’acetosella
Zuppa alle ortiche con crostini
Calcioni di ricotta alle erbe aromatiche
Carpaccio di vitello con carciofi marinati al limone e mentuccia
Crostata di marmellata con gelato di finocchio selvatico

3) OSTERIA DEL VICOLO
via C. Battisti, 1 Potenza Picena tel. 0733 672340

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Frittatina con pomodoro e maggiorana
Melanzane grigliate con origano e aceto
Tortino di verdure al timo

Menù degustazione alla carta a 24,00 Euro
Melanzane grigliate con origano e aceto
Sformato di ricotta con fagiolini alla mentuccia
Frittatina con pomodoro e maggiorana
Risotto con funghi al timo fresco
Tagliolini al pesto di rucola e pecorino di fossa
Stufato di coniglio con olive verdi e aneto
Agnello al dragoncello
Mousse di menta con fragole e salsa al cioccolato

4) RISTORANTE LE CASE
c.da Mozzavinci, 16 Macerata tel. 0733 231897 – www.ristorantelecase.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Spaghetti alle erbe aromatiche
Crescia con erbe trovate
Crema alla vaniglia con zuppa e gelato alle fragole

5) RISTORANTE MARCHESE DEL GRILLO
loc. Rocchetta, 73 Fabriano tel. 0732629690 www.marchesedelgrillo.com

Piatto unico per gruppi a 18,00 Euro
Fiocchi di grano duro, pistacchi, cedro, cedrina
verdure grigliate alle erbe aromatiche

Menù degustazione alla carta a 30,00 Euro
Cestino di erbe e fonduta di Parmigiano
Ravioloni di ricotta alla Melissa, asparago e pomodoro secco all’origano Cannolo di melanzana con ripieno di pomodorino e caprino
Dolce non dolce alla carota

6) RISTORANCIA
centro comm.le La Rancia - c.da Cisterna Tolentino
tel. 0733967414 www.centrolarancia.com

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Torta di carciofi e zucchine
Involtini di melanzane con formaggio al primo sale
su concassea di pomodori
Risotto con asparagina e piselli o Ravioli all’ortica
Medaglioni di maiale alle erbette o Pescatrice alle erbe fini
Insalata mesticanza
Terrina di patate con rucola e timo o erbe campagnole
Crostata ai frutti di bosco o con marmellata di pomodori

Menù degustazione alla carta a 20,00 Euro
Involtini di melanzane con formaggio al primo sale
su concassea di pomodori
Torta salata con carciofi e zucchine – Nuvolette di verdure fritte
Risotto con asparagina e piselli - Ravioli all’ortica
Medaglioni di maiale alle erbette o Coniglio in porchetta
Pescatrice alle erbe fini o Mazzolina alla maggiorana e bronoisedi pomodori Insalata mesticanza
Terrina di patate con rucola e timo o erbe campagnole
Crostata ai frutti di bosco o con marmellata di pomodori

7) AGRITURISMO L'ORTO DEI CAPPUCCINI
c.da Culmici, 8 Morrovalle tel. 0733 223417

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Crescia co’ li grugni – Frittata picena
Pecorino primo sale del maceratese e ruchetta
Polenta di mais quarantino macinato a pietra con le fave
e Maltagliati alla maggiorana
Torta salata con ricotta spinaci, bietola e borragine
Sformato di verdure al timo serpillo
‘Nzalata campagnola
Rotolo con visciole cotte al sole
Ciambelle alla Vernaccia di Serrapetrona e semi di anice

8) IL PICCOLO RAME
Castello di Vestignano, Caldarola tel. 348 3316588

Menù degustazione alla carta a 30,00 Euro
Bruschetta con olio coroncina
Minestra di porri e tartufo
Riso con le foglie dell’aju - Acqua cotta con finocchio selvatico e pomodoro Zuppa di lenti alle 15 erbe - Gnocchi co’ la papera
Cargiò con salsa al latte, tartufo e maggiorana – Spaghetti con lo mirluccio Maiale al vino rosso con purè di carote e cavoli
Frittura di agnello alla maceratese con crema zucchine e carciofi
Cascio e ciauscolo
Crema al latte e vaniglia con goccia di cioccolato amaro e anice

9) VILLA CORTESE
c.da Sterpare, Chiesanuova di Treia tel. 0733 216891 www.villa-cortese.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Strapazzo d’uovo con carciofi di Montelupone e menta
Bocconcini di agnello con fave e timo con
timballo di patate ed erbe di campo
Sfogliatine con crema di zenzero e lamponi

Menù degustazione alla carta a 30,00 Euro
Strapazzo d’uovo con carciofi di Montelupone e menta
Ciabuscolo aperto e crescia fogliata al rosmarino
Calcioni di Treia al burro e salvia
Medaglioni di maiale al profumo di rosmarino e patate al cumino Sfogliatine con crema di zenzero e lamponi
Distillato al ginepro

10) RISTORANTE L'APPRODO
via Val di Fiastra, Ripe San Ginesio tel. 0733500349

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Bruschetta e ciauscolo, panzanella, olive strinate e semi di finocchio,
salvia fritta
Frittata con vitalbe, coratella d’agnello con pomodoro e maggiorana
Risotto con asparagi selvatici o Gnocchi di patate con pecorino
di fossa e timo
Chitarrine con cicoria di campo e asparagina o ravioli di ricotta alle erbe spontanee
Coniglio in porchetta alla maceratese o Coscette di pollo farcite al finocchietto o Vitello carpacciato con sapa e acetosella Cicoria e patate in cartoccio alle erbe aromatiche

11) LA ROSA DEI VENTI
via Macerata 77, Monte San Giusto tel. 0733 53645 www.hotel-laurino.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Insalata estiva con olio extra vergine d’oliva mixato alle erbe selvatiche Risotto alle erbe fini
Crespella al latte di riso con mirapoix di caprese al basilico
Insalata pinzimonio con yogurt magro su selezione di erbe aromatiche Panna cotta ai frutti di bosco

Menù degustazione alla carta
Spumini al prosciutto e erbette selvatiche su letto di lattuga e piccola caprese condita con salsa all’aceto e uovo sodo
Caramelle di Bresaola farcita con caprino alle erbe
Campofiloni alle erbe fini
Polenta marchigiana con finocchietto selvatico delle colline maceratesi Tagliata di vitello condita con salsa mixata alle erbe aromatiche con insalata dai mille profumi
Panna cotta ai frutti di bosco

12) RISTORANTE LE LOGGE
c.so Giannelli, Urbisaglia tel. 0733 506788 www.locandalelogge.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Menù completo a base di erbe

Menù degustazione alla carta a base di erbe aromatiche
Antipasti e primi = 20,00 Euro
Antipasti e secondo piatto = 25,00 Euro
Gran Menù Le logge = 30,00 Euro

13) LA LUCCIOLA
fraz. Cusiano Colleluce, San Severino Marche tel. 0733 638777

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Frittata di germogli di vitalbe e bruschetta alle erbe aromatiche
Risotto con fave, pecorino marchigiano e finocchio selvatico
Lombo di maiale con crema di ortica e purè di patate al profumo di timo Crostata di ricotta e maggiorana con salsa al cioccolato

Menù alla carta con piatti a base di erbe aromatiche
Verdurine miste alla griglia con mix di erbette
Crecia marchigiana al rosmarino, crespigne strascinate e ciauscolo Orecchiette ai carciofi e melissa
Tagliatelle di farro con pomodorini pachino all’erba cipollina
Bocconcini di vitello su spiedo di rosmarino e cicoria
Insalata di cereali e legumi al finocchietto selvatico
Pizza dolce di primavera
Pannacotta bicromatica di menta e liquirizia
Millefoglie al timo con crema chantilly ai frutti di bosco
Aspic di melone e fragole con gelatina al basilico
Amaro centerbe

14) DA ANDREINA
via Buffolareccia 14, Loreto tel. 071 970124 www.ristoranteandreina.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Farfalline all’uovo di Giovanni Perna con caponata di verdure
Concassea d amiale e cicorie
Torta di mele profumata alla cannella

Menù degustazione alla carta a 40,00 Euro
Gelato di finocchi con purea di olive, fave e guanciale croccante
Caccialepri, pimpinelle e fave con fegato di piccione e lamponi
Cavatelli con fondenti di pomodoro e menta, pecorino di fossa
Pollo farcito con fricandò e salsa di peperoni alla maggiorana
Caprineve con gelato di lamponi e cialde al cioccolato croccante

15) IL PONTINO
via IV Novembre, porto Potenza Picena tel. 0733 688638 www.lineabuffet.it

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Padella di cozze e vongole
Pinciarelle al pesto con calamari e pomodori secchi
Frittura di apranza dell’Adriatico
Insalata mista

Menù degustazione alla carta
Crostoni integrali con calamari e seppioline
Spinacini freschi con guanciale croccante
Spiedino di code di astice all’olio extra vergine di oliva e tomino caldo al timo
Risotto mantecatao alla marinara con verdure di stagione
Cappellacci di cernia con ragù di crostacei e pomodorini freschi
Bocconcini di pescatrice al prosciutto arrostita con patate croccanti al rosmarino
Scampi alla busara e verdure
Degustazione di dolci

16) OSTERIA DELLE TRE GIOIE
via G. Leopardi 17, Montecosaro tel. 0733 229444
aperto dalle ore 20 alle 23- chiuso il mercoledì

Menù per gruppi a 18,00 Euro
Menù degustazione alla carta a 20,00 Euro

17) AGRITURISMO PONTEROSA
Via San Nicola, 26 - 62015 Monte San Giusto
tel. 0733.530690, cell. Iolanda 328.0851908 - cell. Fabrizio 349.3480475,
e-mail: direzione@agriturismoponterosa.it, www.agriturismoponterosa.it

Menù Euro 18,00 a persona

Carpaccio di Zucchine al profumo di Menta
Ravioli di ricotta e Borragine
Torta  di erbe spontanee e semi di Papavero
Crema cotta al Tiglio
½ litro di acqua minerale
1 calice di vino bianco o rosso


18) RISTORANTE ROCCA DEL BORGIA
P.le G. Marconi - 62032 Camerino
tel. 0737.630338, 0737.636769

19) HOTEL 77
Viale Bruno Buozzi, 90 Tolentino
Tel. 0733.967400 Fax 0733.960147
www.hotel77.com info@hotel77.com

Menù degustazione 27,00

Cestino di grana con orzo mantecato alla maggiorana
Tagliolini alle zucchine e dragoncello
Tagliata di vitellone al levistico
Erbe campagnole piccanti
Semifreddo al basilico rosso
Vini doc locali compresi

20) LA CORTE DELLA MINIERA
Via Miniera 10, 61029 Urbino (PU)
Tel. 0722 345322 - 847002
www.cortedellaminiera.it   info@cortedellaminiera.it

Menù Euro 18,00

Antipasto: frittatine di vitalbe
Primi piatti: ravioli alle ortiche burro e salvia e sformatine di spinaci
Secondi piatti: polenta grigliata e melanzane alla parmigiana
Dolce: castagnaccio
Acqua, vino e caffè

21) IL CORTEGIANO
Via Puccinotti 13, Urbino
Tel. 0722 320307

Menù Euro 18,00

Proposta 1
Crescia sfogliata di Urbino con erba e caciotta di Urbino
Tagliatelle fatte in casa alle verdure (ciliegino, melanzana, asparago, fungo, carota e zucchina)
Carciofi al forno e frittata ai risi (erba filiforme da lessare e saltare)
Dolce Millefoglie della casa

Proposta 2
Crescia sfogliata di Urbino con erba e caciotta di Urbino
Lasagne alle verdure
Bandiera (specie di peperonata di tradizione locale) e riso bianco
Torta di mele, zucchero e cannella
Caffè
Acqua e vino della casa

22) RISTORANTE VECCHIA URBINO
Via dei Vasari 3/5, Urbino
Tel.0722 4447
www.vecchiaurbino.itinfo@vecchiaurbino.it

Menù Euro 18,00

Cresc’ Tayat allo rosolo
Frittatina con le vitalbe
Coradelle delle ortolane (melanzane con il finocchio selvatico)
Mousse al profumo di caffè

Menù Euro 22,00

Tacconi con salsa agli asparagi (piccole tagliatelle prodotte
con farina di fave)
Coniglio al finocchio selvatico
Erbette di campo saltate
Bostrengo al cioccolato con salsa alla crema

Le bevande sono in supplemento

23) TRATTORIA LE ZUITERE
Via Roma 65, Montecosaro scalo
Tel. 0733 866332

Menù Euro 18,00

Antipasti rustici (verdure, frittatine e insalata russa)
Ravioli alle erbe aromatiche e pomodorini
Risotto alle ortiche
Filetto di melanzana in crosta di parmigiano
Insalata di campo
Acqua, vino, caffè, digestivo